Ricette estive: Marmellata di piccoli frutti
La marmellata di piccoli frutti è una deliziosa preparazione casalinga che può essere utilizzata per accompagnare pane, fette biscottate, crostate e anche formaggi.
Si può preparare con una varietà di frutti: fragole, mirtilli, lamponi, ciliegie, ribes e more.
La preparazione della marmellata è molto semplice e consiste principalmente nella cottura dei frutti con zucchero e succo di limone. La cottura deve essere effettuata a fuoco medio-alto per un periodo di tempo sufficiente ad addensare il composto e ottenere una consistenza vellutata.
In questa ricetta ti indicheremo tutti i passaggi per ottenere una marmellata perfetta e gustosa!
Ingredienti:
- 1 kg di piccoli frutti freschi (ad esempio, fragole, mirtilli, lamponi);
- 500 g di zucchero di canna;
- succo di mezzo limone
Preparazione:
Preparazione:
Iniziare pulendo i piccoli frutti freschi, eliminando eventuali peduncoli, foglie o parti non commestibili.
Metterli in una pentola capiente e cuocerli a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non saranno morbidi.
Frullare i frutti cotti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere lo zucchero e il succo di limone alla pentola e mescolare bene.
Continuare la cottura a fuoco medio-alto, mischiando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza densa (questo può richiedere da 15 a 25 minuti, a seconda della quantità di frutta utilizzata).
Per verificare la giusta densità della marmellata, è possibile utilizzare il metodo del piattino: versare una piccola quantità di marmellata su un piattino freddo e inclinarlo, se la marmellata scivola lentamente e non lascia tracce, significa che è pronta.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per alcuni minuti.
Prendere i vasetti di vetro sterilizzati, riempirli con la marmellata ancora calda e chiudere ermeticamente. Capovolgerli e lasciarli raffreddare completamente.
La marmellata ora è pronta per essere conservata in frigorifero.
Buon divertimento!
