Agricoltura biologica

Nei 5 ettari a disposizione, Areté coltiva circa 40.000 m² di ortaggi in pieno campo e in serra. Questo permette di mantenere livelli produttivi soddisfacenti anche durante la stagione invernale.

Il metodo di produzione è quello dell’agricoltura biologica certificata, a cui si aggiungono accortezze agronomiche mirate a massimizzare gli effetti positivi della rotazione tra le colture. Negli ultimi anni è stata posta sempre maggiore attenzione al risparmio e all’ottimizzazione dell’utilizzo delle risorse.

In particolare, la risorsa idrica è gestita con grande cura: l’approvvigionamento è garantito da due pozzi che attingono direttamente alla falda, evitando possibili inquinamenti derivanti dall’uso di acque superficiali. Per questo motivo, sono stati avviati progetti per l’installazione di sistemi di microirrigazione sia in serra che in pieno campo, così da ridurre gli sprechi idrici e minimizzare le malattie fungine, spesso favorite dalle irrigazioni tradizionali a pioggia.

Grazie a un sistema di rotazioni colturali fortemente migliorato negli ultimi anni, e alle consulenze agronomiche costanti di cui la cooperativa si avvale, è possibile offrire una grande varietà di produzioni durante tutto l’anno. Questo garantisce un utilizzo efficiente e conservativo del terreno, mantenendone la fertilità grazie all’avvicendamento con specie ristoratrici.

La varietà di ortaggi è ampia e comprende ortaggi a foglia come insalate, valeriana, spinaci, bietole, erbette, basilico, rucola e prezzemolo e ortaggi a frutto, tra cui zucchine, zucche, melanzane, peperoni, cetrioli, pomodori, cavoli, rape, piselli, fagiolini, cavolfiori, finocchi, patate e molto altro.