La scelta del biologico

Grazie all’orticoltura biologica e alla cura dell’ambiente, della biodiversità e del funzionamento degli ecosistemi, si compie un atto di responsabilità verso il proprio territorio e verso il mondo: un impegno che gli agricoltori sono chiamati ad assumere in questo momento storico. Per un soggetto come Areté, è stata anche una scelta educativa obbligata, perché nel percorso di inserimento non vengano apprese soltanto tecniche e competenze, ma anche principi e valori.

Infine, si è trattato anche di una scelta economica, poiché una realtà inizialmente di piccole dimensioni non avrebbe potuto scommettere sulla capacità produttiva per portare avanti la propria missione, ma solo sulla qualità e salubrità dei propri prodotti e sui valori in essi contenuti.

Valori sociali e valori ambientali:

Areté è in possesso della certificazione biologica e segue le pratiche agricole definite nei parametri dell’Istituto di Certificazione I.C.E.A. Questo significa utilizzare, per la produzione, fertilizzanti e diserbanti naturali, escludendo i prodotti di sintesi utilizzati nell’agricoltura convenzionale.

Per Areté significa anche sviluppare e sperimentare buone pratiche agronomiche, grazie alla collaborazione con agronomi specializzati: rotazioni, sovescio, minima lavorazione. Pratiche che mirano a ridurre l’impatto dell’azione umana sugli equilibri delle comunità del suolo e a valorizzare le interazioni positive tra colture differenti.