Ricette estive: Pomodori ripieni al forno

I pomodori ripieni al forno possono essere realizzati in diversi modi, ciascuno può creare una versione personale in base a gusti e preferenze!
In cucina vengono utilizzati per accompagnare carne, pesce e formaggio, oppure come contorno per un piatto vegetariano e come condimento per pasta, insalate e bruschette.
Per creare un mix di sapori si possono aggiungere spezie ed erbe aromatiche, ma anche ingredienti come la pancetta e la cipolla per dare un tocco più ricco e intenso.
Una volta pronti i pomodori possono essere gustati subito durante una cena di famiglia o possono essere conservati in frigorifero per alcuni giorni ed essere consumati più avanti.

Divertiti a sperimentare e a trovare la tua versione di questa ricetta!

Ingredienti:

• 4 pomodori maturi e sodi;
• 2 spicchi d’aglio;
• 2 cucchiai di olio d’oliva;
• sale e pepe;
• erbe aromatiche fresche (basilico, timo, origano se desiderati);
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (opzionale)

Preparazione:

Preriscalda il forno a 180°C.
Taglia i pomodori a metà ed elimina con un cucchiaino i semi e l’acqua in eccesso.
Trita finemente gli spicchi d’aglio e inseriscili in una ciotola con olio d’oliva, sale e pepe. Mescolare bene.
Disponi i pomodori tagliati su una teglia rivestita con carta da forno.
Spennellali con l’olio e l’aglio preparati precedentemente, assicurandoti che ogni pomodoro sia completamente coperto.

Cospargi erbe aromatiche fresche o aggiungi il parmigiano grattugiato sopra i pomodori, a proprio piacimento.
Inforna per 20-25 minuti, fino a quando i pomodori sono morbidi e leggermente dorati.
Toglili dal forno e lasciali raffreddare per alcuni minuti.
Servi il piatto caldo o freddo, in base alle vostre preferenze.