Ricette autunnali: Cipolle in agrodolce
Le cipolle in agrodolce sono un condimento delizioso e versatile, caratterizzato da un equilibrio perfetto di sapori dolci e acri.
Questo piatto può essere servito come contorno o come aggiunta a insalate, hamburger, panini, formaggi, piatti di carne o pesce.
Le cipolle in agrodolce non solo offrono un sapore equilibrato tra dolcezza e acidità, ma possono anche fornire benefici per la salute. Queste verdure infatti, sono ricche di antiossidanti, vitamine e minerali, e hanno proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.
In questa ricetta, ti mostreremo come prepararle, in modo tale da avere sempre un’aggiunta saporita a portata di mano!
Ingredienti:
- 4 cipolle rosse;
- 200 ml di aceto di mele;
- 200 ml di acqua;
- 200 g di zucchero di canna;
- 2 cucchiaini di sale;
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato
Preparazione:
Per iniziare, pelare le cipolle e tagliarle a fette sottili.
In una pentola, inserire le cipolle affettate e tutti gli altri ingredienti: aceto di mele, acqua, zucchero di canna, sale e pepe nero.
Mettere la pentola sul fuoco e portare il composto ad ebollizione.
Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e lasciare cuocere le cipolle per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino al fondo della pentola.
Passata la mezz’ora, verificare la consistenza del composto. Le cipolle devono diventare morbide e il liquido deve assumere una consistenza densa. Se non fosse così, lasciare cuocere ancora per qualche minuto aggiungendo un po’ di acqua.
Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
Una volta fredde, trasferire le cipolle in agrodolce in un barattolo ermetico e conservarle in frigorifero.
Il tuo condimento è pronto!
PS: Questo piatto si abbina perfettamente con piatti sia caldi che freddi.
Inoltre, può essere conservato in frigorifero per diversi giorni e consumato in un secondo momento.
