Ricette autunnali: Coste di sedano e di finocchio gratinate al forno
Le coste di sedano e di finocchio gratinate al forno sono un contorno leggero, salutare ma pieno di gusto che mette in risalto i sapori delicati delle verdure e dona un tocco di originalità alla tua tavola.
La combinazione di sapori tra le coste di sedano, i bulbi di finocchio, il pangrattato e il formaggio grattugiato è equilibrata e armoniosa. Le coste di sedano apportano una nota leggermente salata, mentre il finocchio aggiunge una tenera dolcezza. La copertura di pangrattato e formaggio dona una consistenza croccante e un sapore ricco, completando perfettamente il piatto.
Provalo e lasciati conquistare dai sapori unici di questa preparazione!
Ingredienti:
- 4 coste di sedano;
- 2 bulbi di finocchio;
- 2 cucchiai di pangrattato;
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino);
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato;
- 2 cucchiai di olio d’oliva;
- sale e pepe
Preparazione:
Preriscalda il forno a 180°C.
Lavare e pulire le coste di sedano e i bulbi di finocchio. Rimuovere le parti dure delle coste di sedano e tagliarle a pezzi di dimensioni simili. Tagliare anche i bulbi di finocchio a fette spesse.
In una pentola, porta a ebollizione abbondante acqua leggermente salata. Aggiungi le coste di sedano e i bulbi di finocchio e cuoci per circa 5 minuti, o fino a quando diventano teneri ma ancora croccanti. Scolali e lasciali da parte.
In una ciotola, mescola insieme il pangrattato, il formaggio grattugiato e il prezzemolo. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e mescola bene.
Disponi le coste di sedano e i bulbi di finocchio in una teglia da forno leggermente oliata. Spennellali con un po’ di olio d’oliva.
Cospargi la miscela di pangrattato e formaggio sopra le verdure, premendo leggermente per far aderire.
Inforna le verdure gratinate e cuoci per circa 20-25 minuti, o finché la superficie è dorata e croccante.
Togli dal forno e lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire.
Ora non ti resta che assaggiarle, buon appetito!
Consigli:
Le coste di sedano e di finocchio gratinate al forno possono accompagnare numerosi piatti principali: carne alla griglia, pesce o anche come arricchimento per pasti vegetariani.
